玫瑰五花糕

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玫瑰五花糕，中医药膳名。出自《赵炳南临床经验集》，为行气活血类药膳配方。具有行气解郁、凉血活血、疏风解毒的功效。适用于肝气郁结导致的情志不舒、胸中郁闷、面上雀斑、黄褐斑、脉弦等。

名称

：玫瑰五花糕

来源

：《赵炳南临床经验集》

功效

：行气解郁、凉血活血、疏风解毒。

配方

干玫瑰花25g，红花、鸡冠花、凌霄花、野菊花各15g，大米粉、糯米粉各250g，白糖100g。

相关配伍

本膳原名凉血五花散，治疗红斑性皮肤病初期，偏于上半身者。因对颜面皮肤有很好的保健治疗作用，故加上食料，制成米糕食用，使之更加易于服用。方中玫瑰花，《食物本草》称其“主利肺脾益肝胆、辟邪恶之气，食之芳香甘美，令人神爽”，为方中主料。凌霄花、红花、鸡冠花活血化瘀；野菊花清热解毒；大米粉、糯米粉补益中气。以上诸药合用，则能活血解毒、消瘀积、洁颜面、久服则精神气爽，又因花乃轻清之品易上扬头面，故用于面部及身体上部皮肤疾患更为相宜。

适宜人群

适用于肝气郁结导致的情志不舒、胸中郁闷、面上雀斑、黄褐斑、脉弦者。

不宜人群

气虚、血虚、经期、孕期、哺乳期等患者忌用。

食用方法

当点心吃，每次30-50g，每日1次。

配方用料

名称：

干玫瑰花

用量：

25g。

功效：

行气解郁、止痛。

名称：

红花

用量：

15g。

功效：

活血通经、散瘀止痛。

名称：

鸡冠花

用量：

15g。

功效：

收敛止血、止带、止痢。

名称：

凌霄花

用量：

15g。

功效：

活血化瘀。

名称：

野菊花

用量：

15g。

功效：

清热解毒、泻火平肝。

名称：

大米粉

用量：

250g。

功效：

补益中气。

名称：

糯米粉

用量：

补益中气。

功效：

补充营养、增强体质。

名称：

白糖

用量：

100g。

功效：

调味。

做法

①步骤：

将玫瑰花、红花、鸡冠花、凌霄花、野菊花诸干花揉碎备用。

②步骤：

大米粉与糯米粉拌匀，糖用水溶开。

③步骤：

再拌入诸花，迅速搅拌，徐徐加糖开水，使粉均匀受潮，并泛出半透明色，成糕粉。

④步骤：

糕粉湿度以手捏一把成团，放开一揉则散开为度。

⑤步骤：

糕粉筛后放入糕模内，用武火蒸12-15分钟。

参考资料

[1]谢梦洲，朱天民主编.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.

[2]北京中医医院编.赵炳南临床经验集[M].北京.人民卫生出版社.1975.

概述
基本信息

名称
来源
功效
配方
相关配伍
适宜人群
不宜人群
食用方法
配方用料
做法
参考资料

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