川芎白芷鱼头汤
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川芎白芷鱼头汤，中医药膳名。出自《药膳宝典》，为祛风寒类药膳。具有祛风寒、止头痛的功效。适用于风寒头痛或血管性头痛者。
名
称
：
川芎白芷鱼头汤
来
源
：
《药膳宝典》
功
效
：
祛风寒、止头痛。
配方
鱼头1个，猪肉150g，川芎3g，白芷5g，党参5g，枸杞5g。
相关配伍
方中川芎具有活血行气、祛风止痛的功效；白芷具有解表散寒、祛风止痛、宣通鼻窍、燥湿止带、消肿排脓的功效；党参具有健脾益肺、养血生津的功效；枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效。全方合用，祛风寒、止头痛，适用于风寒头痛或血管性头痛者。
适宜人群
适用于风寒头痛或血管性头痛者。
不宜人群
对鱼过敏的人群禁止食用。
食用方法
佐餐食用。
配方用料
名称：
鱼头
用量：
1个。
功效：
补充营养、增强体质。
名称：
猪肉
用量：
150g。
功效：
补充营养、增强体质。
名称：
川芎
用量：
3g。
功效：
活血行气、祛风止痛。
名称：
白芷
用量：
5g。
功效：
解表散寒、祛风止痛、宣通鼻窍、燥湿止带、消肿排脓。
名称：
党参
用量：
5g。
功效：
健脾益肺、养血生津。
名称：
枸杞
用量：
5g。
功效：
滋补肝肾、益精明目。
做法
①步骤：
先将鱼头1个和汆过的猪肉150g过油煎炒，然后加入高汤或开水。
②步骤：
将鱼头和肉捞至汤罐中，再把洗净的川芎3g、白芷5g、党参5g、枸杞5g放入锅中。
③步骤：
煮熟后将汤和药料倒进罐中，文火煮90分钟，出锅前加入调味料即可。
参考资料
[1]中央电视台《中华医药》栏目组.药膳宝典[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.67.
[2]黄兆胜.家常食材烹饪宜忌宝典[M].广州：广东旅游出版社，2014.334.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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