斛苓沙参猪骨汤
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斛苓沙参猪骨汤，中医药膳名。出自《药膳宝典》，为滋阴类药膳。具有滋阴生津的功效。适用于阴虚火旺的人群。
名
称
：
斛苓沙参猪骨汤
来
源
：
《药膳宝典》
功
效
：
滋阴生津。
配方
猪脊骨500g，石斛10g，沙参10g，茯苓10g，陈皮5g。
相关配伍
方中石斛具有益胃生津、滋阴清热的功效；沙参具有养阴清热、润肺化痰、益胃生津的功效；茯苓具有利水渗湿、健脾、宁心的功效；陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效。全方合用，滋阴生津，适用于阴虚火旺的人群。
适宜人群
适用于阴虚火旺的人群。
不宜人群
对本方成分过敏的人群禁止食用。
食用方法
煮熟后食用。
配方用料
名称：
猪脊骨
用量：
500g。
功效：
补充营养、增强体质。
名称：
石斛
用量：
10g。
功效：
益胃生津、滋阴清热。
名称：
沙参
用量：
10g。
功效：
养阴清热、润肺化痰、益胃生津。
名称：
茯苓
用量：
10g。
功效：
利水渗湿、健脾、宁心。
名称：
陈皮
用量：
5g。
功效：
理气健脾、燥湿化痰。
做法
①步骤：
先将汆过的猪脊骨500g过油煎炒，然后加入高汤或开水，水开后将肉捞至汤罐中。
②步骤：
把洗净的石斛10g、沙参10g、茯苓10g、陈皮5g放入锅中，煮熟后将汤和药料倒进罐中，文火煮90分钟。
③步骤：
出锅前加入调味料。
参考资料
中央电视台《中华医药》栏目组.药膳宝典[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.67.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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