杞米鱼香茄子
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杞米鱼香茄子，中医药膳名。出自《药膳宝典》，为健脾类药膳。具有健脾利水的功效。适用于轻度中暑并伴有胸闷、恶心、头昏、便黄的人群服用。
名
称
：
杞米鱼香茄子
来
源
：
《药膳宝典》
功
效
：
健脾利水。
配方
咸鱼、枸杞子、生薏米、茄子适量。
相关配伍
方中枸杞子具有滋补肝肾、益精明目的功效；生薏米具有利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结的功效；茄子具有补充营养、清热解暑的功效。全方合用，健脾利水，适用于轻度中暑并伴有胸闷、恶心、头昏、便黄的人群服用。
适宜人群
适用于轻度中暑并伴有胸闷、恶心、头昏、便黄的人群服用。
不宜人群
对鱼肉过敏的不要食用。
食用方法
煮熟后食用。
配方用料
名称：
咸鱼
用量：
适量。
功效：
补充营养、增强体质。
名称：
枸杞子
用量：
适量。
功效：
滋补肝肾、益精明目。
名称：
生薏米
用量：
适量。
功效：
利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结。
名称：
茄子
用量：
适量。
功效：
补充营养、清热解暑。
做法
①步骤：
先将生薏米仁、枸杞子放入水中，文火煮20分钟。
②步骤：
再将茄条、咸鱼块一起放入砂锅中，再配以适当的葱姜、料酒、酱油，煮熟就可以食用了。
参考资料
中央电视台《中华医药》栏目组.药膳宝典[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.70.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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