洋参鲫鱼汤
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洋参鲫鱼汤，中医药膳名。出自《药膳宝典》，为补益类药膳。具有健脾养阴的功效。适用于气虚引起的气短、乏力、口干、出汗等症。
名
称
：
洋参鲫鱼汤
来
源
：
《药膳宝典》
功
效
：
健脾养阴。
配方
鲫鱼、西洋参、葱、姜、料酒适量。
相关配伍
方中鲫鱼具有健脾利水、消肿的功效；西洋参具有补气养阴、清热生津的功效；姜具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒的功效。全方合用，健脾养阴，适用于气虚引起的气短、乏力、口干、出汗等症。
适宜人群
适用于气虚引起的气短、乏力、口干、出汗的人群。
不宜人群
对鲫鱼过敏的人群禁止食用。
食用方法
吃肉喝汤。
配方用料
名称：
鲫鱼
用量：
适量。
功效：
健脾利水、消肿。
名称：
西洋参
用量：
适量。
功效：
补气养阴、清热生津。
名称：
葱
用量：
适量。
功效：
健脾开胃、预防感冒。
名称：
姜
用量：
适量。
功效：
解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。
名称：
料酒
用量：
适量。
功效：
调味、增香、改善菜的质地。
名称：
盐
用量：
适量。
功效：
调味。
做法
①步骤：
将收拾干净的卿鱼和用纱布包好的西洋参，一起放入水中。
②步骤：
再加入配料葱、姜、料酒，文火煮30分钟，放入适量的盐就可以了。
参考资料
中央电视台《中华医药》栏目组.药膳宝典[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.71.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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