真珠拌平菇

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真珠拌平菇，中医药膳名。出自《家庭中医食疗法》，为养血润肤类药膳配方。具有养血活血、滋润肌肤、泽丽容颜、祛斑美容的功效。适用于气血虚弱导致的面色淡白无华、黄褐斑、蝴蝶斑等皮肤色素病症。对粉刺类皮疹亦有作用。

名称

：真珠拌平菇

来源

：《家庭中医食疗法》

功效

：养血活血、滋润肌肤、泽丽容颜、祛斑美容。

配方

真珍珠粉4g，红花2g，平菇200g，豆腐200g，芝麻、白糖、酱油、食盐、黄酒各适量。

相关配伍

珍珠自古以来是名贵中药材、美容佳品，具有泄热潜阳、安神定惊、磨翳明目之功，涂面能令人皮肤润泽、颜色姣好。红花具有活血通经、去瘀止痛的功效，以其养血活血、通行面部血脉，与珍珠之润肤泽颜功效相配合，相辅相成。平菇含有的多种维生素及矿物质，具有改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用。以上诸药膳配料合用，共奏养血活血、滋润肌肤、泽丽容颜、祛斑美容之效。

适宜人群

适用于气血虚弱导致的面色淡白无华、黄褐斑、蝴蝶斑者以及患有粉刺类皮疹的人群。

不宜人群

脾胃虚寒体质者禁服。

食用方法

佐餐食用。

配方用料

名称：

真珍珠粉

用量：

4g。

功效：

泄热潜阳、安神定惊、磨翳明目。

名称：

红花

用量：

2g。

功效：

活血通经、散瘀止痛。

名称：

平菇

用量：

200g。

功效：

补充营养、促进新陈代谢。

名称：

豆腐

用量：

200g。

功效：

补钙、增强体质。

名称：

芝麻

用量：

适量。

功效：

缓解便秘、护肤美肤。

名称：

白糖

用量：

适量。

功效：

调味、提鲜。

名称：

酱油

用量：

适量。

功效：

调味、调色、提鲜。

名称：

食盐

用量：

适量。

功效：

调味抑菌。

名称：

黄酒

用量：

适量。

功效：

舒筋活血、美容养颜。

做法

①步骤：

红花置细漏勺内，用清水冲洗干净，沥干水。

②步骤：

平菇去柄，洗净，撕成条丝，放入容器内加酱油、白糖、绍酒浸拌入味。

③步骤：

豆腐用洁净纱布包好，压上重物，挤压干水分备用。豆腐放容器内拌碎，加入芝麻粉、白糖、酱油拌和。

④步骤：

再将已备好之平菇加入，充分拌匀，装于盘内，撒上珍珠粉和红花即成。进食时再调拌均匀。佐餐食用。

参考资料

[1]谢梦洲，朱天民主编.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.

[2]黄全芳，彭光泽等编译.家庭中医食疗法[M].成都：四川科学技术出版社.1993.

概述
基本信息

名称
来源
功效
配方
相关配伍
适宜人群
不宜人群
食用方法
配方用料
做法
参考资料

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