九仙王道糕

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九仙王道糕，中医药膳名。出自《万病回春》，为健脾益气类药膳配方。具有健脾和胃、益气补虚的功效。适用于年老之人元气不足、脾胃虚衰导致的虚劳瘦弱、腹胀泄泻等。

名称

：九仙王道糕

来源

：《万病回春》

功效

：健脾和胃、益气补虚。

配方

莲子12g，炒麦芽、炒白扁豆、芡实各6g，炒山药、茯苓、薏苡仁各12g，柿霜3g，白糖60g，粳米100-150g。

相关配伍

本膳中麦芽、白扁豆健脾养胃、相助磨化，能使米谷肉蔬得以消化；莲子、芡实、山药脾肾两补、补气涩精、能使精气内藏以养神；茯苓、薏苡仁健脾渗湿、通利水道、能使湿浊外出以除邪。加以柿霜润肺以利气，粳米养胃以生津。诸药药性平和，不温不燥。盖年高之人，肾气已亏，全赖脾胃运化以维持脏腑运动，脾胃健运，则气血有源，生化有序，能得长生。本膳实为补充根本之方，对老人最为适宜，故以“王道”名之。

适宜人群

适用于元气不足、脾胃虚衰导致的虚劳瘦弱、腹胀泄泻的老年人。

不宜人群

消化不良的人群慎用。

食用方法

酌量服食，连服数周。

配方用料

名称：

莲子

用量：

12g。

功效：

补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神。

名称：

炒麦芽

用量：

6g。

功效：

行气消食、回乳。

名称：

炒白扁豆

用量：

6g。

功效：

补脾止泻、消暑化湿、和中解毒。

名称：

芡实

用量：

6g。

功效：

益肾固精、补脾止泻、除湿止带。

名称：

炒山药

用量：

12g。

功效：

补脾健胃、益肾固精。

名称：

茯苓

用量：

12g。

功效：

利水渗湿、健脾、宁心。

名称：

薏苡仁

用量：

12g。

功效：

利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结。

名称：

柿霜

用量：

3g。

功效：

清热解毒、消肿止痛。

名称：

白糖

用量：

60g。

功效：

调味、增鲜。

名称：

粳米

用量：

100-150g。

功效：

缓解饥饿、改善便秘。

做法

①步骤：

以上药食共为细末，和匀，蒸制成米糕。

②步骤：

酌量服食，连服数周。

参考资料

[1]谢梦洲，朱天民主编.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.

[2]（明）龚廷贤.万病回春[M].北京：中国中医药出版社.2019.

概述
基本信息

名称
来源
功效
配方
相关配伍
适宜人群
不宜人群
食用方法
配方用料
做法
参考资料

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