杞实粥
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杞实粥，中医药膳名。出自《眼科秘诀》，为补益类药膳配方。具有聪耳明目、延年益寿的功效。适用于脾肾两虚导致的老人视力减退、眼目昏花。
名
称
：
杞实粥
来
源
：
《眼科秘诀》
功
效
：
聪耳明目、延年益寿。
配方
芡实21g，枸杞子9g，粳米75g。
相关配伍
本膳中芡实以益肾固精为主，兼补脾益肾；枸杞子以养血明目为主，功兼滋补肾肝。本膳肝肾双补，加以粳米熬粥，又能补益脾胃。《眼科秘诀》称服用本膳后“四十日皮肤润泽，一百日步履壮健，一年筋骨牢固”，属保健膳食，但从药物组成和收载书目看，终是养肝护目之品。年高之人，最宜常服。
适宜人群
适用于脾肾两虚导致的视力减退、眼目昏花的老年人群。
不宜人群
腹泻者不宜食用。
食用方法
空腹食用。
配方用料
名称：
芡实
用量：
21g。
功效：
益肾固精、补脾止泻、除湿止带。
名称：
枸杞子
用量：
9g。
功效：
滋补肝肾、益精明目。
名称：
粳米
用量：
75g。
功效：
缓解饥饿、改善便秘。
做法
①步骤：
将芡实、枸杞子、粳米各自用滚开水泡透，去水，放置1夜。
②步骤：
次日早晨用砂锅先将水烧滚，下芡实煮四五沸，次下枸杞子煮三四沸，又下粳米，共煮至浓烂香甜。
③步骤：
煮粥的水一次加足，中途勿添冷水。粥成后空腹食之，以养胃气。或研为细末，滚水冲泡服用亦可。
参考资料
[1]谢梦洲，朱天民主编.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.
[2]（唐）孙思邈著.眼科秘诀[M].1984.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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