竹叶粥方

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竹叶粥方，中医药膳名。出自《养老奉亲书》，为清热类药膳配方。具有清热明目的功效。适用于风热上犯导致的头目赤痛、口干舌燥、烦热咽燥等症。

名称

：竹叶粥方

来源

：《养老奉亲书》

功效

：清热明目。

配方

鲜竹叶50片，生石膏45g，白糖15g，粳米75g。

相关配伍

肝开窍于目，肝木自实则病眼，邪害空窍。本膳中竹叶、生石膏为张仲景《伤寒论》中竹叶石膏汤之二味君药，取其清透气分之热、除烦止渴之效。《雷公炮制药性解》中记载：“竹叶入心、肺经，味淡甘，主新旧风邪之烦热，解虚烦，治消渴；生石膏入肺、胃经，味辛甘，主出汗解肌，生津止渴。”此二味分入心、肺二经，心为肝之子，实则泻其子，则母气得顺；佐金平木，清泻肺气以制肝，而使肝气得平，最终达到清肝明目之目的。加粳米、白糖熬粥又可温脾健胃、补益脾气，防止竹叶、生石膏过寒伤胃，寓清于补之中。春季肝气萌动、素日肝盛目赤者最宜服食。

适宜人群

适用于风热上犯导致的头目赤痛、口干舌燥、烦热咽燥的人群。

不宜人群

脾胃虚寒者慎用。

食用方法

空腹食用。

配方用料

名称：

鲜竹叶

用量：

50片

功效：

清热除烦、生津利尿。

名称：

生石膏

用量：

45g。

功效：

清热泻火、除烦止渴。

名称：

白糖

用量：

15g。

功效：

调味、提鲜。

名称：

粳米

用量：

75g。

功效：

缓解饥饿、改善便秘。

做法

①步骤：

取600ml水，放入竹叶、生石膏熬煮，剩400ml时用过滤网将生石膏和渣滓滤除。

②步骤：

将过滤水澄清后，加入粳米熬煮，至烂熟后加入白糖食之。

参考资料

[1]谢梦洲，朱天民主编.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.

[2]（宋）陈直著；陈可冀，李春生订正评注.养老奉亲书[M].上海：上海科学技术出版社，1988.

概述
基本信息

名称
来源
功效
配方
相关配伍
适宜人群
不宜人群
食用方法
配方用料
做法
参考资料

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