熘炒黄花猪腰

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熘炒黄花猪腰，中医药膳名。出自《家庭药膳》，为补益类药膳配方。具有补肾益损、固精养血的功效。适用于肾虚导致的耳鸣耳聋、头晕乏力。

名称

：熘炒黄花猪腰

来源

：《家庭药膳》

功效

：补肾益损、固精养血。

配方

猪腰500g，黄花菜50g，生姜、葱、大蒜、食用油、食盐、白糖、芡粉各适量。

相关配伍

本方所主为肾气不足、阴血虚少所致的耳鸣，以及其他生殖机能减退证候，治宜补益阴血。本膳中以猪腰、黄花菜为主料。猪腰味咸，性平，补肾养阴，《日华子本草》称其能“补水脏，治耳聋”。黄花菜味甘性平，功效养血平肝，利尿消肿，但民间以其治疗肾虚耳鸣、腰痛、产后乳汁不下，有很好疗效。两味合用，治疗肾虚所致的耳聋耳鸣效果更加突出。亦可用于男子阳痿，产妇乳少，产后身痛等肾精亏损者。

适宜人群

适用于肾虚导致的耳鸣耳聋、头晕乏力的人群。

不宜人群

肾气虚寒、小便过多者不宜食；尿酸高者慎食。

食用方法

顿食或分顿食用，也可佐餐服食。

配方用料

名称：

猪腰

用量：

500g。

功效：

补充营养、增强体质。

名称：

黄花菜

用量：

50g。

功效：

补充营养、健脑抗衰、美容养颜。

名称：

生姜

用量：

适量。

功效：

解表散寒、温中止呕、化痰止咳。

名称：

葱

用量：

适量。

功效：

健脾开胃、预防感冒。

名称：

大蒜

用量：

适量。

功效：

提鲜增味、增强体质。

名称：

食用油

用量：

适量。

功效：

美容养颜、润肠通便。

名称：

食盐

用量：

适量。

功效：

调味抑菌。

名称：

白糖

用量：

适量。

功效：

调味提鲜。

名称：

芡粉

用量：

适量。

功效：

增稠。

做法

①步骤：

将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，切成腰花块。

②步骤：

黄花菜水泡发，撕成小条。

③步骤：

炒锅中置植物油烧热，先放入葱、生姜、大蒜等作料煸炒，再爆炒猪腰，至其变色熟透时，加黄花菜、食盐、白糖煸炒，再入芡粉，汤汁明透起锅。

参考资料

[1]谢梦洲，朱天民主编.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.

[2]顾奎勤等编著.家庭药膳[M].北京：金盾出版社，1991.

概述
基本信息

名称
来源
功效
配方
相关配伍
适宜人群
不宜人群
食用方法
配方用料
做法
参考资料

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