车前子如意菜卷
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车前子如意菜卷，中医药膳名。出自《药膳宝典》，为清热类药膳。具有清热利湿的功效。适用于阴虚引起的咳嗽，以及小便不利、酒精中毒。
名
称
：
车前子如意菜卷
来
源
：
《药膳宝典》
功
效
：
清热利湿。
配方
鲜虾肉250g，猪肉馅250g，白菜叶250g，车前子10g，葱末、姜末、味精、料酒适量。
相关配伍
方中鲜虾肉具有补充营养、提高免疫力的功效；车前子具有清热利尿通淋、渗湿止泻、明目、祛痰的功效；姜末具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒的功效。全方合用，清热利湿，适用于阴虚引起的咳嗽，以及小便不利、酒精中毒。
适宜人群
本品适用于阴虚引起的咳嗽，以及小便不利、酒精中毒的人群。
不宜人群
对虾过敏的人群禁止食用。
食用方法
蒸熟之后即可食用。
配方用料
名称：
鲜虾肉
用量：
250g。
功效：
补充营养、提高免疫力。
名称：
猪肉馅
用量：
250g。
功效：
补充营养、增强体质。
名称：
白菜叶
用量：
250g。
功效：
润肠通便、补充营养。
名称：
车前子
用量：
10g。
功效：
清热利尿通淋、渗湿止泻、明目、祛痰。
名称：
葱末
用量：
适量。
功效：
健脾开胃、预防感冒。
名称：
姜末
用量：
适量。
功效：
解表散寒、温中止呕、化痰止咳。
名称：
味精
用量：
适量。
功效：
调味。
名称：
料酒
用量：
适量。
功效：
调味、增香、改善菜的质地。
做法
①步骤：
车前子如意菜卷的具体做法是，将鲜虾肉250g剁成馅状与猪肉馅250g一起搅拌，并放入适量的葱末、姜末、味精、料酒，调成糊状待用。
②步骤：
把大白菜叶250g放进开水里烫一下，把菜叶放平，卷上肉馅以及车前子10g，剁成段。
③步骤：
放在笼屉上蒸10分钟取出，摆在盘中，这道香甜可口的车前子如意菜卷就做好了。
参考资料
中央电视台《中华医药》栏目组.药膳宝典[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.78.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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