双耳听琴
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中国中医科学院广安门医院 王丽霞 主任药师
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双耳听琴，中医药膳名。出自《中华医药》，为滋阴药膳。具有滋阴、润肺、生津、凉血、清脑、降血压的功效。适用于干咳少痰、肺燥鼻衄、高血压。
名
称
：
双耳听琴
来
源
：
《中华医药》
功
效
：
滋阴、润肺、生津、凉血。
配方
黑木耳80g，银耳80g，西芹50g，精盐、味精、香油适量。
相关配伍
方中黑木耳具有凉血、止血、补血的功效；银耳具有滋阴润肺、养胃生津的功效。全方合用，滋阴、润肺、生津、凉血，适用于干咳少痰、肺燥鼻衄、高血压。
适宜人群
本品适用于干咳少痰、肺燥鼻衄、高血压的人群。
不宜人群
对银耳、黑木耳过敏的人群禁止食用。
食用方法
炒熟后即可食用。
配方用料
名称：
黑木耳
用量：
80g。
功效：
凉血、止血、补血。
名称：
银耳
用量：
80g。
功效：
滋阴润肺、养胃生津。
名称：
西芹
用量：
50g。
功效：
润肠通便、解渴。
名称：
盐
用量：
适量。
功效：
调味。
名称：
味精
用量：
适量。
功效：
调味。
名称：
香油
用量：
适量。
功效：
促进食欲、改善肤质、润肠通便。
做法
①步骤：
首先将西芹切成小块儿，用开水汆一下待用。
②步骤：
将黑木耳80g和银耳撕成小块，在开水中汆到七八成熟，最后将放凉的木耳，银耳80g，西芹50g放入碗中。
③步骤：
依次将精盐、味精、香油放入调制均匀。
参考资料
[1]刘文.中华医药[M].北京：中国广播电视出版社，2002.270.
[2]石健.五官、骨科、呼吸道疾病调理药膳[M].广州：广东旅游出版社，2005.89.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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