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大米的营养成分

刘燕萍
刘燕萍   主任医师   教授   博士生导师
临床营养科   副主任 知名专家
北京协和医院
顶级三甲医院

大米又称稻米,为禾本科稻属植物,是主要的粮食作物之一。大米的能量相对适中,蛋白质、嘌呤、磷的含量相对适中,还含有碳水化合物、维生素B1、维生素B2等,适合大多数人群食用。

大米营养成分 (每100g含量)
能量
346(千卡)
蛋白质
7.9(克)
嘌呤
35(毫克)
碳水
77.2(克)
硫胺素
0.15(毫克)
核黄素
0.04(毫克)
112(毫克)
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