大米的营养成分

刘燕萍
主任医师
教授
博士生导师
临床营养科
副主任 知名专家
北京协和医院
大米又称稻米,为禾本科稻属植物,是主要的粮食作物之一。大米的能量相对适中,蛋白质、嘌呤、磷的含量相对适中,还含有碳水化合物、维生素B1、维生素B2等,适合大多数人群食用。
大米营养成分
(每100g含量)
能量
346(千卡)
中
蛋白质
7.9(克)
中
嘌呤
35(毫克)
中
碳水
77.2(克)
高
硫胺素
0.15(毫克)
低
核黄素
0.04(毫克)
低
磷
112(毫克)
中
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