水发木耳的热量为27kcal/100g。

木耳又称黑木耳，是一种药食兼用的胶质真菌，水发之后口感滑嫩可口，滋味鲜美，可制成多种菜肴。水发木耳的营养丰富，含有多种维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，其中热量、膳食纤维的含量相对较低，具有蛋白质低、脂肪低、碳水适中的特点，适合减肥人士食用。