春笋焯水后嘌呤不高。

根据相关标准，每100g食物中，嘌呤含量＜25mg为低水平，≥25mg且≤150mg为中等水平，＞150mg为高水平。而春笋的嘌呤含量为13mg/100g，属于低水平。此外，食物煮沸后，可能会有部分嘌呤到汤液中，因此，春笋焯水后嘌呤含量可能会变低。同时，春笋能量低、碳水相对适中，适合每日适量食用。