黑笋干 18.9毫克
/100克
高铁、高锌、高蛋白，适合铁缺乏者食用。
含铁高的蔬菜有哪些
刘燕萍
主任医师
教授
博士生导师
临床营养科
副主任 知名专家
北京协和医院
根据相关标准，每100g固体食物中铁含量≥4.5mg为高水平。因此，含铁高的蔬菜主要包括金针菜、灰灰菜、黑笋干、竹荪、干冬菇等。
1
2
竹荪 17.8毫克
/100克
高铁、能量适中、高蛋白，适合铁缺乏者食用。
3
干冬菇 10.5毫克
/100克
高铁、高锌、高蛋白，适合铁缺乏者食用。
4
灰灰菜 10.3毫克
/100克
高铁、高钙、高蛋白，适合铁缺乏者食用。
5
黄花菜 8.1毫克
/100克
高铁、高钙、高蛋白，适合铁缺乏者食用。
6
水芹菜 6.9毫克
/100克
铁适中、低脂肪、低热量，适合铁缺乏者食用。
7
韭薹 4.2毫克
/100克
铁适中、低脂肪、低胆固醇，适合铁缺乏者食用。
8
小油菜 3.9毫克
/100克
铁适中、低脂肪、低碳水，适合铁缺乏者食用。
9
菠菜 2.9毫克
/100克
铁适中、低脂肪、低热量，适合铁缺乏者食用。
10
茼蒿 2.5毫克
/100克
铁适中、低脂肪、低热量，适合铁缺乏者食用。
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