猪五花肉焯水后嘌呤适中。

根据相关标准，每100g食物中，嘌呤含量＜25mg为低水平，≥25mg且≤150mg为中等水平，＞150mg为高水平。猪五花肉嘌呤含量通常可参考猪肉。而猪肉的嘌呤含量为138mg/100g，属于中等水平。此外，肉类煮沸后，可能会有部分嘌呤到汤液中。因此，猪五花肉焯水后嘌呤含量可能会变低。同时，猪五花肉能量高、脂肪高，大多数人可适量食用，但痛风者应少食。