桑葚干 0.35毫克 /100克
维B1适中、脂肪适中、高碳水，适合缺乏维B1人士。
维生素B含量高的水果和蔬菜是什么
刘燕萍
主任医师
教授
博士生导师
临床营养科
副主任 知名专家
北京协和医院
维生素B是一类维生素，主要包括硫胺素（维生素B1）、核黄素（维生素B2）、尼克酸（维生素B3）、吡哆素（维生素B6）、钴胺素（维生素B12）、叶酸（维生素B9）、泛酸（维生素B5）等。
以维生素B1为例，根据相关标准，每100g固体食物中维生素B1含量≥0.42mg为高水平，而在每100g液体食物中维生素B1含量≥0.21mg为高水平。因此，维生素B含量高的水果有桑葚干、桔子等，蔬菜有干紫菜、干山药、脱水白菜、脱水菜花、干红尖椒等。
1
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紫菜 0.27毫克 /100克
维B1适中、低脂肪、高碳水，适合缺乏维B1人士。
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桔子 0.24毫克 /100克
维B1适中、低脂肪、碳水适中，适合缺乏维B1人士。
4
榴莲 0.2毫克 /100克
低维B1、脂肪适中、高碳水，适合大多数人群。
5
菠萝蜜 0.06毫克 /100克
低维B1、低脂肪、能量适中，适合大多数人群。