根据相关标准，每100g固体食物中钾含量＜300mg为低水平，每100g固体食物中磷含量＜105mg为低水平，猴头菇、西芹、秋葵等蔬菜中钾的含量往往低于300mg/100g，磷的含量往往低于105mg/100g，属于低钾低磷的蔬菜。