皮蛋的热量为171kcal/100g。

皮蛋又称松花蛋、变蛋，是一种具特殊风味的蛋加工食品，属于中国特有的食品。其热量、脂肪含量相对适中，碳水、嘌呤含量低，还含有蛋白质、胆固醇、多种矿物质，肥胖者可以少量食用。