鲈鱼嘌呤高。

根据相关标准，每100g固体食物中，嘌呤含量＜25mg为低水平，≥25mg且≤150mg为中等水平，＞150mg为高水平。而鲈鱼的嘌呤含量为227mg/100g，属于高水平。同时，鲈鱼蛋白质高、脂肪含量相对适中，大多数人可适量食用。