鸭肉嘌呤适中。

根据相关标准，每100g固体食物中，嘌呤含量＜25mg为低水平，≥25mg且≤150mg为中等水平，＞150mg为高水平。而鸭肉的嘌呤含量为138.4mg/100g，属于中等水平。同时，鸭肉的蛋白质高、升糖指数低，大多数人可适量食用，但痛风患者应少吃。