腐竹嘌呤高。

根据相关标准，每100g固体食物中，嘌呤含量＜25mg为低水平，≥25mg且≤150mg为中等水平，＞150mg为高水平。而腐竹的嘌呤含量为160mg/100g，属于高水平。同时，腐竹高能量、高蛋白质，大多数人可适量食用，但痛风患者要少吃。