蚕豆嘌呤高。

根据相关标准，每100g食物中，嘌呤含量＜25mg为低水平，≥25mg且≤150mg为中等水平，＞150mg为高水平。而蚕豆的嘌呤含量为307mg/100g，属于高水平，同时，蚕豆蛋白质高、脂肪低，营养丰富，但痛风者应少吃。