根据相关标准，每100g食物中，嘌呤含量＜25mg为低水平，≥25mg且≤150mg为中等水平，＞150mg为高水平。因此，银鱼等鱼类的嘌呤含量＜25mg/100g，属于低水平。此外，鲢鱼、鳜鱼、鲤鱼等淡水鱼的嘌呤含量适中。