黄花菜 841.3微克
/100克
高叶酸、高蛋白、低脂肪，适合缺乏叶酸者。
含叶酸多的蔬菜
刘燕萍
主任医师
教授
博士生导师
临床营养科
副主任 知名专家
北京协和医院
根据相关标准，每100g固体食物中，叶酸含量＜60μg为低水平，≥60μg且＜120μg为中等水平，≥120μg为高水平。因此，含叶酸多的蔬菜主要包括金针菜、紫苋菜等。
1
2
紫苋菜 419.8微克
/100克
高叶酸、低蛋白、低脂肪，适合缺乏叶酸者。
3
鲜香菜 148.8微克
/100克
高叶酸、低蛋白、低脂肪，适合缺乏叶酸者。
4
干香菇 135微克
/100克
高叶酸、高蛋白、低脂肪，适合缺乏叶酸者。
5
油菜 107.6微克
/100克
叶酸适中、低碳水、低脂肪，适合缺乏叶酸者。
6
蒜苗 90.9微克
/100克
叶酸适中、低蛋白、低脂肪，适合缺乏叶酸者。
7
豌豆 82.6微克
/100克
叶酸适中、低蛋白、低脂肪，适合缺乏叶酸者。
8
韭菜 61.2微克
/100克
叶酸适中、低蛋白、低脂肪，适合缺乏叶酸者。
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