紫薯的热量为82千卡/100克。

紫薯原名川山紫，又叫紫甘薯、紫红薯，属于旋花科番薯属草本植物，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯热量适中、高碳水，同时具有低蛋白、低嘌呤的特点，适合大多数人食用，但肥胖人士应少吃。