千张的热量为262千卡/100克。

千张又称豆腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃。其热量、碳水化合物含量相对适中，还含有大豆磷脂、维生素等营养成分，具有低胆固醇、高蛋白、脂肪适中的特点，适合大多数人食用，但肥胖者应少食。