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猪头肉和猪蹄哪个嘌呤高

刘燕萍
刘燕萍   主任医师   教授   博士生导师
临床营养科   副主任 知名专家
北京协和医院
顶级三甲医院
猪头肉的嘌呤高
138毫克 /100克
猪头肉的嘌呤
VS
134毫克 /100克
猪蹄的嘌呤

猪头肉的嘌呤高。

一般来讲,猪蹄的嘌呤含量约为134mg/100g,而猪头肉的嘌呤含量约为138mg/100g。因此,猪头肉的嘌呤高。

营养成分
猪头肉每100克
猪蹄每100克
能量
499千卡
260千卡
蛋白质
11.8克
22.6克
脂肪
44.6克
18.8克
碳水
12.7克
0克
胆固醇
304毫克
192毫克
硫胺素
0.1毫克
0.05毫克
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