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叶酸含量高的食物

刘燕萍
刘燕萍   主任医师   教授   博士生导师
临床营养科   副主任 知名专家
北京协和医院
顶级三甲医院

根据相关标准,每100g固体食物中叶酸含量≥120μg为高水平,而在每100g液体食物中叶酸含量≥60μg为高水平。因此,大豆、黑豆、绿豆等豆类,香菜、紫苋菜、金针菜等蔬菜,猪肝、鸡肝、羊肝等肉蛋类食物中,叶酸含量较为丰富。

1
鸡肝 1172.2微克 /100克
高叶酸、高蛋白、能量相对适中,比较适合叶酸缺乏者食用。
2
紫苋菜 419.8微克 /100克
高叶酸、地蛋白、低脂肪,适合缺乏叶酸者。
3
猪肝 353.4微克 /100克
高叶酸、高蛋白、能量相对适中,比较适合叶酸缺乏者食用。
4
绿豆 286.2微克 /100克
高叶酸、高蛋白、高纤维,比较适合叶酸缺乏者食用。
5
大豆 210.1微克 /100克
高叶酸、高蛋白、高纤维,比较适合叶酸缺乏者食用。
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