黑米饭的升糖指数为55。

黑米饭是一种将黑米和适量的水蒸或焖熟的食物。黑米饭能量适中、蛋白质含量适中、嘌呤含量适中、升糖指数适中，还具高碳水、低脂肪等特点，糖尿病患者应少吃。