大豆 18
/100克
低升糖指数、高蛋白、高膳食纤维，糖尿病人群可以食用。
不升糖的杂粮
刘燕萍
主任医师
教授
博士生导师
临床营养科
副主任 知名专家
北京协和医院
杂粮食品中或多或少均含有一些糖类，其升糖指数有高有低。根据相关标准，每100g食物的升糖指数＜55为低水平，＞75为高水平，如大豆、小麦、山药的升糖指数低，而玉米、小米的升糖指数适中。
1
2
小麦 41
/100克
低升糖指数、低脂肪、高膳食纤维，糖尿病人群可以食用。
3
山药 51
/100克
低升糖指数、低蛋白、低脂肪，糖尿病人群可以食用。
4
荞麦 54
/100克
低升糖指数、蛋白含量适中、低脂肪，糖尿病人群可以食用。
5
玉米 55
/100克
升糖指数适中、低脂肪、高碳水，糖尿病人群可适量食用。
6
小米 71
/100克
升糖指数适中、高碳水、蛋白质适中，糖尿病人群可适量食用。
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