红薯的升糖指数不高。

根据相关标准，每100g固体食物中，升糖指数＜55为低水平，≥55且≤75为中等水平，＞75为高水平。而红薯的升糖指数为54，属于低水平。同时，红薯具有低脂肪、能量适中的特点，糖尿病患者可以适量食用。