红薯含糖量高。

食物中的糖分主要与碳水化合物密切相关，即食物中可被人体消化吸收利用的各种糖类均属于碳水化合物。因此，食物中糖分的高低多用碳水化合物来衡量。根据相关标准，每100g食物中，碳水化合物含量≤5g为低水平，＞5g且＜15g为中等水平，≥15g为高水平。而红薯的碳水化合物含量为15.3g/100g，属于高水平，同时，红薯的蛋白低、能量适中，减肥人士少吃。