黄花菜 841.3微克
/100克
高叶酸、高蛋白、高纤维，适合缺乏叶酸者。
哪些蔬菜里叶酸含量多
刘燕萍
主任医师
教授
博士生导师
临床营养科
副主任 知名专家
北京协和医院
根据相关标准，每100g固体食物中叶酸含量≥120μg为高水平，≥60μg且＜120μg为中等水平。因此，叶酸含量多的蔬菜主要包括香菜、苋菜、金针菜等。此外，菠菜、油菜、茼蒿等蔬菜的叶酸含量也较多，处于中等水平。
1
2
苋菜 330.6微克
/100克
高叶酸、低蛋白、低脂肪，适合缺乏叶酸者。
3
鲜香菜 148.8微克
/100克
高叶酸、低脂肪、高纤维，适合缺乏叶酸者。
4
茼蒿 114.3微克
/100克
叶酸含量适中、低蛋白、低脂肪，适合缺乏叶酸者。
5
油菜 107.6微克
/100克
叶酸含量适中、低蛋白、低脂肪，适合缺乏叶酸者。
6
菠菜 87.9微克
/100克
叶酸含量适中、低蛋白、低脂肪，适合缺乏叶酸者。
7
韭菜 61.2微克
/100克
叶酸含量适中、低蛋白、低脂肪，适合缺乏叶酸者。
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