茄子含钾高吗

刘燕萍
主任医师
教授
博士生导师
临床营养科
副主任 知名专家
北京协和医院
不高
肾病患者适量吃
茄子含钾量不高。
根据相关标准,每100g食物中,钾含量<300mg为低水平,≥300mg且<600mg为中等水平,≥600mg为高水平。而茄子的钾含量为142mg/100g,属于低水平,同时,茄子能量低、蛋白质低,适合大多数人群,肾病患者也可适量食用。
茄子营养成分
(每100g含量)
钾
142(毫克)
低
能量
23(千卡)
低
蛋白质
1.1(克)
低
脂肪
0.2(克)
低
碳水
4.9(克)
低
升糖指数
15
低
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