维生素B是一类维生素，主要包括硫胺素（维生素B₁）、核黄素（维生素B₂）、尼克酸（维生素B₃）、吡哆素（维生素B₆）、钴胺素（维生素B₁₂）、叶酸（维生素B₉）、泛酸（维生素B₅）等。

以维生素B₁为例，根据相关标准，每100g固体食物中维生素B₁含量≥0.42mg为高水平，而在每100g液体食物中维生素B₁含量≥0.21mg为高水平。因此，富含维生素B₁的食物主要包括大麦、燕麦、黑大麦等主食，开心果、生花生米、黑芝麻等坚果，猪瘦肉、培根、鸡心等肉类。