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苹果橙子糖分哪个高

刘燕萍
刘燕萍   主任医师   教授   博士生导师
临床营养科   副主任 知名专家
北京协和医院
顶级三甲医院
苹果的糖分高
13.7克 /100克
苹果的碳水
VS
11.1克 /100克
橙子的碳水

苹果的糖分高。

食物中的糖分主要与碳水化合物密切相关,即食物中可被人体消化吸收利用的各种糖类均属于碳水化合物。故食物中糖分的高低多用碳水化合物来衡量。一般来讲,苹果中碳水化合物的含量约为13.7g/100g,而橙子中碳水化合物的含量约为11.1g/100g。所以,苹果的糖分更高。

然而,碳水化合物中的糖类主要分为单糖、双糖、多糖三大类,其中单糖、双糖容易引起肥胖、血糖升高等,而复合类多糖对体重、血糖影响不大。因此,虽然苹果的糖分更高,但橙子的升糖指数(主要反映食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力)通常要高于苹果。

营养成分
苹果每100克
橙子每100克
升糖指数
36
43
能量
53千卡
48千卡
不溶性膳食纤维
1.7克
0.6克
维生素C
3毫克
33毫克
维生素A
4微克
13微克
83毫克
159毫克