猪肝是指猪的肝脏，是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有补血、明目等作用。

生栀子指未经炮制的栀子。栀子为茜草科植物栀子的干燥成熟果实，主产于江西、湖南、湖北、浙江。传统医学认为，栀子味苦，性寒，归心、肺、三焦经，具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒、消肿止痛（外用），主要用于治疗热病心烦、湿热黄疸、淋证涩痛、血热吐衄、目赤肿痛、火毒疮疡、扭挫伤痛（外用）。

檀香为檀香科植物檀香树干的干燥心材。主产于印度、澳大利亚、印度尼西亚。传统医学认为，檀香味辛，性温，归脾、胃、心、肺经，具有行气温中、开胃止痛的功效，用于治疗寒凝气滞、胸膈不舒、胸痹心痛、脘腹疼痛、呕吐食少。

麦冬为百合科植物麦冬的干燥块根。主产于浙江、四川。传统医学认为，麦冬味甘、微苦，性微寒，归心、肺、胃经，具有养阴生津、润肺清心的功效，用于治疗肺燥干咳、阴虚痨嗽、喉痹咽痛、津伤口渴、内热消渴、心烦失眠、肠燥便秘。

刘寄奴为菊科植物奇蒿的干燥地上部分。主产于江苏、浙江、江西。传统医学认为，刘寄奴药性苦、温，归心、肝、脾经，具有活血通经、散瘀止痛、止血消肿、消食化积的功效，用于治疗瘀滞经闭、产后腹痛、癥瘕、跌打损伤、外伤出血、疮痈肿毒、食积腹痛。

铺地锦草一般指地锦草，为大戟科植物地锦或斑地锦的干燥全草，全国大部分地区均产。传统医学认为，地锦草味辛，性平，归肝、大肠经，具有清热解毒、凉血止血、利湿退黄的功效，主要用于治疗痢疾、泄泻、咯血、尿血、便血、崩漏、疮疖痈肿、湿热黄疸。

梅花为蔷薇科植物梅的干燥花蕾，主产于江苏、浙江。传统医学认为，梅花味微酸，性平，归肝、胃、肺经，具有疏肝和中、化痰散结的作用，主要用于治疗肝胃气痛、郁闷心烦、梅核气、瘰疬疮毒。

燕麦粥中的燕麦又称为雀麦、野麦子，燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦，是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦粥富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便。