高血压患者宜吃低脂肪、低钠、高维生素C、高膳食纤维、高蛋白质、高钙、高钾、高锌、高镁食物。因此，建议高血压患者尽量食用植物油，避免食用动物油。 高血压患者较完全健康者，更容易出现小动脉硬化或动脉硬化性改变，如果饮食上控制不佳，则会加速动脉硬化的病理改变进程。动物油相比植物油而言，升高血脂的作用会更强，进而动物油更容易加速动脉硬化的进展，故相比之下，植物油对高血压患者的损害更小一些。 除此之外，生活中高血压患者还应避免进食高刺激性、高脂肪、高糖、高钠的食物，尽量戒除烟酒癖好。

高血压的患者应该少吃脂肪、胆固醇、钠含量特别高的肉类。 1、高血压患者必须限制脂肪摄入，尤其要减少饱和脂肪酸的摄入，少吃鸭皮、猪油、奶油等。 2、高血压患者还应控制胆固醇的摄入量，少吃动物内脏、肥肉、鱼子、虾卵、蟹黄等。 3、高血压患者应限制钠盐的过多摄入，特别是腊肉、腊肠等一些腌制过的肉类。 此外，高血压患者应尽量避免摄入浓茶、咖啡、烈酒、浓烈的调味品及刺激性食物，饮食以水果、蔬菜、低脂奶制品、富含食用纤维的全谷物、植物来源的蛋白质为主。

血压高的人，可适当增加含钾较为丰富的食物，比如香蕉、黄豆、蚕豆、赤小豆、豌豆、竹笋、紫菜、土豆、磨菇等，同时限制钠盐的摄入，从而有利于降低血压。肾功能良好者还可选择用低钠富钾盐来替代钠盐。但对于肾功能不全或者是伴有肾脏疾病的患者，在采用高钾膳食时应慎重。 血压高的人，日常饮食宜清淡、易消化，日常适宜吃一些富含优质蛋白、膳食纤维、多种维生素、矿物质的食物，但应减少饱和脂肪、胆固醇、钠的摄入，尽量避免饮酒等。

血压高的人，早餐的食物选择应多样化、营养应合理，适宜进食一些富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分的食物。 1、主食应做到粗细搭配，建议以含膳食纤维较多的粗杂粮为主，如糙米、玉米、小米、全麦粉、燕麦等。 2、适当摄入一些低脂的、富含优质蛋白的肉类，比如虾、低脂（或脱脂）牛奶、鸡蛋、海参等。 3、多吃新鲜的蔬菜和水果，特别是有保护血管及降脂作用的食物，比如芹菜、香蕉、山楂、木耳、西红柿、香菇等。 同时，血压高的人应避免吃过于油腻、含钠盐多的食品，还应尽量避免饮酒等。

高血压患者能少量饮酒。过量饮酒显著增加高血压的发病风险，且其风险随着饮酒量的增加而增加，限制饮酒可使血压降低。 然而，中国的酒文化源远流长，高血糖患者在日常生活中，往往很难做到滴酒不沾。在血压控制良好、无严重并发症等前提下，可考虑少量饮酒。总体来说，酒对人体的影响弊大于利。如饮酒，则应少量并选择低度酒，避免饮用高度烈性酒。每日酒精摄入量男性不超过25g，女性不超过15g；每周酒精摄入量男性不超过140g，女性不超过80g。白酒、葡萄酒、啤酒摄入量分别少于50ml、100ml、300ml。

一般情况下，高血压患者适量食用鸭肉有一定好处。 鸭肉是一种常见的肉类，钠含量较低，并且含有较为丰富的蛋白质、维生素B2、磷、硒等营养物质。如果高血压患者适量吃一些鸭肉，且烹饪方式选择得当，可在保证体重合理的基础上，补充机体所需的一些营养物质，且一般不引起血压波动。 值得注意的是，高血压患者应尽量选择鸭的瘦肉（去皮的鸭肉）来食用，因其脂肪、胆固醇含量较肥肉少，故更为适合高血压患者食用。

如果高血压患者过量食用核桃，可能不利于血压水平的控制。 核桃中脂肪、碳水化合物的含量也较高，属于高能量食物。高血压患者如果过量进食，则容易超重，从而不利于血压水平的控制。但一般情况下，高血压患者适量食用核桃是没有害处的。 核桃是一种钠含量低的坚果，并且富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素、磷、镁等。适量吃核桃并不会引起血压波动，甚至使血压明显增高，同时又能补充人体所需的一些营养成分。

高血压患者需要谨慎饮用葡萄酒。 高血压患者适宜吃一些富含膳食纤维、多种维生素、矿物质的食物，还应保证蛋白质的摄入，同时需要减少饱和脂肪、胆固醇、钠的摄入。尽管葡萄酒的钠、脂肪、胆固醇的含量都较低，但是其碳水化合物的含量较高，属于能量相对偏高的饮品，且蛋白质、维生素、矿物质等营养物质相对缺乏。高血压患者饮用葡萄酒，并没有明显的益处。 而且，相关研究表明，过量饮酒可显著增加高血压的发病风险，且其风险随着饮酒量的增加而增加，限制饮酒可辅助控制血压。因此，一般不建议高血压患者饮酒。