低碳水化合物饮食法

低碳水化合物饮食法又称低碳水饮食法，通常指膳食中碳水化合物供能比<40%，脂肪供能比>30%，蛋白质摄入量相对增加，限制或不限制总能量摄入的饮食模式。目前认为低碳水化合物饮食法的益处，主要包括减轻体重以及降低肥胖、代谢综合征的发生风险。

1、随着碳水化合物供应的减少，脂肪与蛋白质摄入的增加，食物热效应及糖异生作用的激活可产生额外的能量消耗，从而减轻体重。

2、低碳水饮食可降低生长激素释放肽的水平，改善瘦素的敏感性，从而调节能量稳态，抑制食欲，减少能量的摄入，增加能量消耗和脂肪分解，最终达到减轻体重的效果。

3、低碳水饮食可通过激活过氧化物酶体增殖物激活受体、抑制核因子κB炎症信号通路等途径，降低促炎因子白介素-6、肿瘤坏死因子α水平，提高抗炎因子脂联素的水平，从而减轻氧化应激和炎症反应，改善胰岛素敏感性，减轻体重。

4、低碳水饮食与肠道菌群的相互作用有助于减轻炎症，改善肝脏脂质代谢，从而达到减轻体重的效果。

低碳水化合物饮食法可在短时间内达到减重的目的，并已获得专家共识。

1、简单方便，容易被接受。

2、短期减肥效果比较明显。

1、长期应用的安全性、有效性仍待进一步研究。

2、由于限制了某些食物的摄取，故可能会导致微量营养素缺乏、骨质疏松的发生风险增加等情况。

超重或肥胖者。

1、体重过轻者。

2、妊娠期和哺乳期的女性。

3、处于生长发育期的儿童和青少年。

4、有多囊卵巢综合征、恶性肿瘤、严重肝肾疾病及心血管疾病者。

5、有严重抑郁症或其他精神类疾病者。

6、过去半年接受过减重治疗者。

低碳水化合物饮食要求减少碳水化合物的摄入，相对增加蛋白质的摄入，以达到减重的目的。根据阿特斯金博士的观点，低碳水化合物饮食可分为三个阶段。

1、低碳水化合物饮食的食物选择具有局限性，谷物、水果和蔬菜的摄入量减少，可能引起硫胺素、叶酸、镁、钙、铁、碘和膳食纤维等营养物质的缺乏。

2、低碳水化合物饮食可能导致酮体水平升高和（或）含硫氨基酸摄入增加，促进钙流失，造成骨密度降低。

1、在采取低碳水化合物饮食期间，应定期前往医院咨询营养科医生的意见，并进行相应检查，以免发生微量营养素缺乏。

2、在采取低碳水化合物饮食期间，应配合规律的运动，以达到更好的减肥效果。