在最初的1~3天，除了要多喝水或蜂蜜水外，减肥者可每天早上喝一杯25℃左右的淡盐水（约500ml），以促进排毒。女性可从经期结束后第2或第3天开始该阶段。
21天减肥瘦身法
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北京协和医院 陈伟 主任医师
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21天减肥瘦身法是什么？
21天减肥瘦身法是指通过在21天内分阶段控制饮食，以达到减肥的目的。该方法具体分为三个阶段，即排毒阶段（1～3天）、消脂阶段（4～11天）及巩固阶段（12～21天）。虽然21天减肥瘦身法在减轻体重方面有一定益处，但由于其会对健康不利，一般不建议通过该方法减肥。
21天减肥瘦身法为何能减肥？
代谢转换：使用21天减肥瘦身法后，由于摄入减少，机体会逐渐开始消耗肝糖原，由此提供能量。当肝糖原消耗殆尽后，机体便会优先分解脂肪，并将分解产生的酮体转运至细胞内用作能量源，从而达到减肥目的。
专家评价
21天减肥瘦身法可使部分减肥者在短时间内达到减肥目的，但其科学性及安全性有待评估。
21天减肥瘦身法科学吗？
21天减肥瘦身法的科学性未得到文献支持。
科学性
21天减肥瘦身法有用吗？
短期内通过21天减肥瘦身法可以达到减重的目的，但会危害机体健康。
有效性
21天减肥瘦身法安全吗？
21天减肥瘦身法的安全性仍待进一步证实。对于想要尝试21天减肥瘦身法的减肥者，建议先向医生进行咨询。
安全性
21天减肥瘦身法具备哪些优点？
1、见效快，21天减肥瘦身法可使部分减肥者在短时间内达到减肥目的。
2、较为简单易行，无需花费过多时间记忆食谱或饮食禁忌。
21天减肥瘦身法存在哪些缺点？
1、在减肥期间，由于无法获得所需的能量及营养物质，减肥者可能会出现头晕、乏力或焦虑等症状，以及明显的饥饿感，影响日常生活及工作。
2、在减肥期间，减肥者无法进行高强度运动训练及体力劳动。
3、该方法可能会导致比较严重的健康问题。
4、由于热量摄入被明显限制，减肥者难以坚持使用21天减肥瘦身法。减肥即使成功，也可能难以维持，甚至可能反弹。
哪些人适合21天减肥瘦身法？
18～60岁的超重及原发性肥胖者。
哪些人不应选择21天减肥瘦身法？
1、体重过轻者。
2、继发性肥胖者。
3、患有严重肝脏疾病、心脏疾病、低血压、糖尿病、肾功能不全、胃炎、胃溃疡、自身免疫性疾病、甲状腺功能失调、肿瘤等疾病者。
4、过去3个月曾接受或正在接受减肥治疗者，包括药物减肥及手术减肥。
5、处于备孕期、孕期或哺乳期的妇女。
21天减肥瘦身法如何进行？
21天减肥瘦身法分为三个阶段。在排毒阶段，减肥者完全禁食，只饮水，可适当饮用蜂蜜水；在消脂阶段，减肥者可适量食用蔬菜及水果，禁食主食、甜食及富含脂肪的食物；在巩固阶段，减肥者可正常饮食，但只能吃到6成饱，且不能在睡觉前5小时吃任何食物。
具体操作
排毒阶段（1～3天）
消脂阶段（4～11天）
1、水果：在第4~11天，建议选择低热量且饱腹感强的水果，如苹果、梨、火龙果、柚子、草莓等。最好不要食用菠萝、猕猴桃、山楂等不宜空腹食用的水果，以及榴莲、牛油果等热量较高的水果。
2、蔬菜：在中间的这8天里，还可以选择水煮或凉拌蔬菜，并用少许调味品改善口感。最好不要食用土豆、南瓜、红薯、山药等热量较高的蔬菜。
巩固阶段（12～21天）
在最后的10天里，建议选择饱腹感强、热量低、种类多样的食物，比如可以选择以下食谱：
1、在第12~16天，早餐吃一碗豆浆、两片全麦吐司、一个鸡蛋；午餐吃半碗米饭，可选腐竹空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽等配菜；晚餐吃一小碗红豆粥，可选素炒西葫芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜等配菜。
2、在第17~21天，早餐吃半个馒头、一份蒸蛋羹、一小块酱豆腐；午餐吃半碗米饭，可选凉拌西兰花、清蒸鱼、青椒冬笋丁等配菜；晚餐吃一碗小米粥，可选凉拌青笋、炒土豆丝、菠菜猪血豆腐汤等配菜。
应用21天减肥瘦身法会导致哪些风险？
1、摄入食物较少可能引起胃酸分泌增加，导致胃肠功能紊乱。
2、饥饿感明显时，减肥者可能出现焦虑、烦躁、失眠等症状。
3、体质较弱者可能表现出营养不良，出现乏力、头晕、心慌、面色萎黄等症状。
4、部分减肥者可能出现血糖过分降低或酮体水平过高等情况，造成低血糖昏迷或酮症酸中毒。
特别提示
1、在减肥期间，可适当进行散步等强度较小的运动，避免高强度运动训练及体力劳动，必要时应及时休息。
2、切勿在无医生指导的前提下尝试21天减肥瘦身法。难以坚持时，建议向医生进行咨询，评估是否需要终止减肥，或选择其他减肥方法。