橄榄油是地中海饮食的核心，为食用脂肪的主要来源，一般建议选用特级初榨橄榄油来烹调食物。
地中海饮食瘦大腿根
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本词条由
北京协和医院 刘燕萍 主任医师
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其他名称：克里特岛饮食瘦大腿根
什么是地中海饮食瘦大腿根？
地中海饮食瘦大腿根，是指通过以五谷杂粮、蔬菜、水果、豆类以及橄榄油为主，适量食用海鲜、鱼、禽肉、坚果，并辅以适量乳、乳制品和红酒，以及少量红肉的饮食模式，来达到瘦大腿根的目的。目前认为地中海饮食的益处，主要包括减轻体重、保护心脏、抗衰老、改善认知能力，以及降低心血管疾病、2型糖尿病等慢性疾病的发生风险。
地中海饮食瘦大腿根的基本原理是什么？
1、改善代谢：地中海饮食可通过改善胰岛素抵抗和血脂代谢情况，从而达到瘦大腿根的目的。
2、调节肠道菌群：地中海饮食可通过改变原有的不良饮食结构，增加肠道菌群的多样性，从而发挥瘦大腿根的功效。
专家评价
地中海饮食瘦大腿根不仅能有效瘦大腿根，还有助于降低某些疾病的发生风险。
地中海饮食瘦大腿根科学吗？
地中海饮食瘦大腿根具有一定的科学依据和理论基础，是一种科学合理的减肥方式。
科学性
地中海饮食瘦大腿根有用吗？
地中海饮食瘦大腿根是瘦大腿根的有效方法之一。
有效性
地中海饮食瘦大腿根安全吗？
地中海饮食瘦大腿根是一种比较安全的瘦大腿根的方式。
安全性
地中海饮食瘦大腿根有哪些优点？
1、安全性高，适用人群广泛。
2、容易被接受，坚持下去的可能性较高。
3、瘦大腿根疗效确切，并且效果稳定，较少出现反弹的情况。
4、在瘦大腿根的同时，还有助于降低心血管疾病、2型糖尿病等慢性疾病的发生风险。
地中海饮食瘦大腿根有哪些缺点？
1、地中海饮食没有细致的规定，可能会使人们对每天摄入食物的分量感到困惑。
2、地中海饮食鼓励每天适当饮酒，对于部分人群是不可取的。
3、效果有限，可能需要配合适当运动等方式。
地中海饮食瘦大腿根适合于什么人群？
想要瘦大腿根者。
地中海饮食瘦大腿根不适合什么人群？
1、体重过轻者。
2、有严重低血压、胃溃疡、短肠综合征等疾病者。
3、过去3个月或正在接受药物减肥或手术减肥者。
4、处于生长发育期的儿童。
地中海饮食瘦大腿根的饮食模式是什么样的？
地中海饮食强调多食用蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类以及坚果类食物，烹饪时尽量用植物油（含不饱合脂肪酸）来代替动物油（含饱合脂肪酸），尤其提倡使用橄榄油。
具体操作
橄榄油
水果、蔬菜、五谷杂粮
该类食物可以提供机体所需的维生素、矿物质、能量、抗氧化剂和纤维，有助于保持健康、控制体重。此外，为了防止大量维生素、矿物质、纤维被破坏，加工烹任时应尽量简化，一般以1~2份水果/餐、至少2份蔬菜/餐、1~2份谷物/餐为宜。
坚果、豆类、乳及乳制品
该类食物是蛋白质和纤维的重要来源，一般建议每天适量食用。
鱼类、海鲜
该类食物在改善老年人认知功能衰退、降低心血管疾病的发病率及死亡率方面具有潜在价值，一般建议每周至少食用2次。
饮酒
地中海饮食规定适当饮酒，一般每人每天的饮酒量不应超过150毫升，而且最好以红酒为主。
红肉
地中海饮食规定每月食用红肉的总量不应超过340~450g，而且尽量选择瘦肉。
地中海饮食瘦大腿根有什么风险？
1、由于地中海饮食规定少量食用红肉，所以可能会引起血清中的铁元素浓度低于正常范围，导致贫血等情况。
2、由于地中海饮食提倡主要食用五谷杂粮、蔬菜、水果、豆类以及橄榄油，所以可能会影响儿童的生长发育。
特别提示
1、地中海饮食瘦大腿根往往需要配合其他减肥手段，比如规律运动等，以达到更好的瘦大腿根的效果。
2、服用抗生素等药物期间，应避免进行地中海饮食。
3、对于肾功能不全者，在控制蛋白质摄入量的同时，更强调优质蛋白质的摄入比例，故需要一定程度限制植物性食物的摄入。