赤豆鲤鱼汤

赤小豆（500g），活鲤鱼一尾（约500g），玫瑰花（15g）。

古代用法：将鲤鱼去肠杂，与其它两味共煮至烂熟，去花调味，分次服食。

赤小豆为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。性味甘酸平，功能利水消肿，清热解毒。《本草纲目》云：“其性下行，通手太阳小肠，能入阴分，治有形之病。”鲤鱼性味甘温，功能利水除湿，健脾补虚，《本草纲目》云：“鲤，其功长于利小便，故能消肿胀、黄疸、脚气、喘咳、湿热之病”。本品营养丰富，味道鲜美，含有蛋白、脂肪、多种氨基酸、维生素（B₁、B₂、C、A）等，故为补虚利水之佳品。玫瑰花为蔷薇科植物玫瑰的花蕾，性味甘微苦温，功能行水解郁，和血散瘀，《药性考》云其“行血破积，损伤瘀痛”。诸味合用则可奏活血化瘀，理气散结，利水消肿之功，适宜于肝炎肝肿大，肝硬化肝脾肿大或伴有腹水者。

出现腹水患者宜低盐饮食。