一旦辣椒进了眼睛里，应该尽量避免闭眼，更不要用手揉眼，并尽快用大量的冷水冲洗眼部，以冲洗出进入眼内的辣椒。此外，患者还可以在医生的指导下，向眼内滴入含有冰片成分的眼药水。如果经过以上处理，眼部仍有不适，应该及时到医院就诊，医生会通过相关检查判断病情，并根据具体情况给予其他的药物进行治疗。
辣椒内产生辣味的物质，是一种辣椒素，当切辣椒时，辣椒素可能沾在皮肤上，使血管扩张，并加速局部代谢，从而导致皮肤发红、发热。如果辣椒进入眼睛，辣椒素会刺激眼部，从而导致眼部产生明显的疼痛感，此时患者可能快速眨眼，或者无意识的用手揉眼。但是，以上动作只会加速血管的扩张，可能会使眼部疼痛等症状更加明显。