口腔天疱疮患者在饮食上要注意避免吃发物，同时注意维持营养均衡。

一、不要吃发物。发物是中医的一个概念，指容易诱发某些疾病的食物。

• 1、避免吃辣椒、胡椒面等刺激性调料。
• 2、避免吃海鲜类食物。海鲜中含有丰富的蛋白质，食用后容易发生过敏的现象，导致病情明显加重。患者可以根据自身情况少量的试吃，如果病情加重要立即停止进食。
• 3、少吃牛羊肉。牛羊肉性质躁热，也容易诱发和加重病情，属于发性食物之一。如果进食牛羊肉后，口腔糜烂明显加重，就应该选择不吃或者少吃。

二、维持营养均衡，正常食用谷类、豆类等基本性食物，保证新鲜的蔬菜、水果的摄入量，多吃富含优质蛋白质的肉、蛋、奶。