口腔黏膜炎是指在口腔黏膜上发生的炎症。其既可以由微生物感染引起，也可以没有感染原因，而由其他一些诱因引起（非感染性炎症）。

口腔的疾病基本上分为两类，一类是炎症，另一类是肿瘤。只要不是形成肿物或增生堆积成肿块的口腔黏膜病，基本上都以炎症的形式出现。这种以炎症形式出现的口腔黏膜病，通常称之为口腔黏膜非肿瘤性疾病或口腔黏膜炎。

生活中，导致口腔黏膜炎的原因非常多。例如病毒感染、真菌感染、细菌感染，甚至复发性口腔溃疡以及扁平苔藓，这些均可以导致口腔黏膜炎。