从理论上来讲，食用大蒜泡冰糖不能达到壮阳的效果。
传统医学认为，具有补肾作用的食物有益于壮阳，如鸽子、鹌鹑、羊肉、虾、海参、牡蛎、松子、花生、瓜子等。但根据中医古籍的相关记载，大蒜具有温中行滞、解毒、杀虫等作用，其对于感冒、泄泻等可能有一定的功效，但并无补肾功效。而冰糖具有和胃、润肺等作用，有利于止咳化痰等，也无补肾的功效。因此，大蒜和冰糖均没有壮阳的作用。
需要注意的是，即使某些食物确有补肾壮阳的功效，但一般情况下食物的壮阳作用很轻微，如果想要通过食补来达到明显的效果，则需要一定的量和时间的积累。因此，食疗无法代替药物治疗，不可期望过高。
