口腔颌面外科顾名思义，口腔是指该科主要是围绕口腔的疾病展开；颌面实际上是口腔在解剖部位的一个延伸，它已经不仅仅局限在口腔内，而且延伸到了口腔相关的颌骨、关节、肌肉等结构；外科是指疾病在诊断和治疗上采取的是外科手段。该科主要是看以下疾病：
1、拔牙：一般情况下，口腔科主要就是拔牙、补牙、镶牙、矫正畸形等，而拔牙在口腔颌面外科最常见，通常拔牙是在外科门诊完成。不同年龄的患者，所拔除的牙齿类别不同，青年人多数是拔除阻生齿（即埋伏牙）；老年患者多拔除的多是牙齿的残根、残冠。另外，当龋齿对牙冠破坏到一定程度不能进行修补时，也是需要拔除的。
2、口腔肿瘤：口腔肿瘤主要包括三大类，一类是恶性肿瘤，常见的是口腔癌，比如舌癌、颊癌、口底癌等；一类是良性肿瘤，常见的是成釉细胞瘤、腮腺混合瘤等；还有一类为类肿瘤性疾病，这些疾病都是可以在口腔颌面外科就诊治疗的。
3、炎症：主要包括间隙感染以及骨髓炎。间隙感染主要是拔牙、牙齿发炎或者牙根发炎引起的，若炎症早期控制不当，还可能引起颌面部间隙脓肿，严重时甚至危及患者生命；骨髓炎主要包括颌骨化脓性骨髓炎、放射性骨髓炎以及药物性骨髓炎。这些疾病也可以在口腔颌面外科就诊治疗。
4、颌骨畸形：也称地包天，专业术语是牙颌面畸形，患者常表现为双颌前突、下颌短小、脸部歪斜等，是口腔颌面外科主要诊治的疾病。除此之外，由于车祸、摔伤等造成的脸上的骨头骨折以及软组织撕裂，或者由于工伤、打架斗殴等造成的刺伤、划伤，从而导致的面部开放性损伤，都是口腔颌面外科诊疗的范围。
5、口腔关节疾病：包括颞下颌关节紊乱、关节强直、关节脱位等，这类疾病在治疗时需要一个团体以关节为中心来综合治疗，也是可以就诊于口腔颌面外科的。
6、先天性畸形：主要包括唇裂、腭裂等，也是在口腔颌面科就诊治疗的。
