老年人贫血吃含铁高的食物补血最快最有效。
在日常生活中，含铁高的食物包括血类食物，比如猪血、鸭血、鸡血等；动物肝脏也是能较快补血和造血的食物；瘦肉、鱼肉、奶、奶制品、豆制品等，也有一定的补血作用；如果使用红枣、红小豆、桂圆、莲子等食材煲汤，并每天少量摄入，也可起到缓慢补血功效；菠菜、芹菜等蔬菜，也含有丰富的铁元素。另外，老年人贫血还需补充维生素B12、维生素C、叶酸等，比如苹果、草莓、橘子、樱桃等水果富含上述微量元素，可帮助改善贫血症状。
综上，建议贫血的老年人，从上述食材中选择合适的食材进行营养搭配，从而有效纠正贫血症状。